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春天要吃“鲜”,这几种时令果蔬,别错过~

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发表于 2023-2-14 11:08:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  春天到来的时候,草木需要雨露的滋润,才能返青生长。我们的身体也一样,为了肝气的生发、条达,更需要进食一些时令果蔬。咸宁麻塘中医医院(咸宁麻塘风湿病医院)给您介绍以下5种时令果蔬,赶紧收藏吧!
时令水果:草莓
  草莓可以润肺、健脾、益气、补血,且营养丰富易被人体消化、吸收,特别适宜春天养生食用,被营养学家誉为“春天第一果”。
  草莓虽然是很好的佳品,但是性凉,在早春不宜一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人,吃草莓更要控制量。

时令蔬菜:韭菜
  韭菜性温,具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用,是补充人体阳气的最佳食材。
  在一年四季中,以春韭味道为最佳。
  《本草纲目》载,韭菜有“归肾壮阳,止泄精,暖腰膝”之功效。
  食用时应选新鲜嫩韭为宜,老韭菜含有大量粗纤维,不易消化,一次不应吃得太多。
  消化功能较差,尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人,最好少吃或不吃韭菜。此外,阴虚火旺者以及患疮疡、目疾者忌食韭菜。

时令野菜:荠菜
  荠菜古称“护生草”,其耐寒力和生命力很强,严冬刚过,荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。
  中医认为荠菜味甘、性平,具有清肝调脾,和血利水,降压明目的功效。
  一般人群均可食用荠菜,尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。
  荠菜作为一种野菜,做饺子馅、煮粥、煲汤均可。
  不过,因荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。还有部分敏感人群,如吃韭菜过敏者,吃荠菜也要多加注意。

时令鲜味:春笋
  春笋,是春天的新鲜竹子嫩芽,其味清香鲜美,被视为菜中珍品。
  中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
  用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,还有预防大肠癌的功效。不过,竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,口感欠佳,但烹制前可将鲜竹笋加少量白醋煮10分钟,或竹笋与肉同炒,味道特别鲜美。

时令点心:春卷
  春卷,是我国一种传统食品,流行于全国各地,在江南等地尤盛。
  春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮(春卷皮)摊裹馅心,将两头折起,卷成长条形,下油锅炸至金黄色浮起即成。
  春卷里面通常包含了春天新鲜的蔬菜,不仅营养价值非常高,还有迎接新春之意。

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