查看: 15753|回复: 0

雅安食品安全问题这么大？？？别吓我！

[复制链接]

红牛好嗨

发表于 2015-8-5 16:36:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？我要注册

x

前两天在朋友圈看到个信息，在这次省食药监局的抽查中，我们雅安好多企业上榜，占了半匹江山。请问这是啥子原因？平时不管的啊？我还经常买坛子肉吃，这次居然抽检出那么多不合格的！雅安的食品药监局到底有什么作用？还要不要老百姓吃上放心食品了！

本帖已转移至问政中心, 当前状态:

【2015-08-05 17:58:23】市食药监局: 本事件已受理，请耐心等待答复！
【2015-08-11 09:16:46】市食药监局:     “红牛好嗨”朋友：
   您好！您在网络问政上关于 “雅安食品安全问题这么大？？？别吓我！ ”的帖子已收悉，现回复如下：
   一、关于抽检监测
   抽检监测是国际公认、普遍采用的食品安全基本管理措施，是从整体上统筹提高食品安全管理水平的重要一环，也是监管工作由事后查处为主向关口前移、预防为主转变的重要举措，更是在新的监管体制下更多依靠科技支撑、提高监管效能的创新性工作。
   二、产品不合格的原因
   此次公布的抽检不合格产品主要是坛子肉、腊肉制品。坛子肉菌落总数超标的主要原因是传统工艺储存方法所致。坛子肉生产一直保留延续着土坛子封存的传统习俗，而包装使用的土坛子坛口圆度不标准，使包装时封口不严实，且无终端产品后杀菌措施，导致存放过程中菌落总数超标。腌腊肉酸价超标不合格，指的就是我们方言中常说的腊肉‘哈口味’问题，传统制作出来的腊肉按传统方式储存3至5月，一旦产品密封不严，储存环境温度升高就会引起‘哈口味’即酸价超标。
   三、采取的措施
   针对检出不合格产品，我市采取了相应的举措：首先，市食药监局牵头在全市食药监系统成立督查整改专项工作组，市食药监局分管食品安全的负责人亲自带队，食品生产监管科等各职能科室共同参与，在我市汉源县召开了面向全市的“食品生产企业质量安全分析会暨质量安全活动”，对坛子肉生产企业及腌腊肉企业进行了现场调研，分析了造成不合格食品的原因，提出了改进方法。随后，对汉源县所有食品生产企业进行了“食品安全生产经营”专题约谈，深入分析了食品生产企业可能存在的安全隐患，并讨论如何采取有效措施排除隐患；同时，对不合格食品生产经营企业提出了明确的整改要求,要求企业规范使用杀菌釜进行杀菌，在使用杀菌釜时应注意严格把控放入杀菌釜内的产品数量、釜内压力、温度和杀菌时间，确保杀菌彻底、有效。目前，检出不合格产品的企业已查处、整改完毕。
   四、建立食品安全监管长效机制
   针对食品安全我市要从薄弱环节入手，增加食品抽查频次，曝光处理整治生产不合格企业，以检出率为导向，针对问题、查找问题、解决问题，将各种食品安全问题消灭在萌芽之中。我局改变了“头疼医头、脚疼医脚”的整治模式，从整个产业链的角度构建起更加完善有力的监管体系，从源头上封堵漏洞，而不是被动地“亡羊补牢”。相信，随着我市对食品安全各项体系建设的推进，食品安全监管长效机制形成，我市食品安全生产经营秩序必将不断好转，定会迈上一个新的台阶。
   非常感谢您对雅安食品安全的关注！联系电话：（0835）2633345。

                                                                        雅安市食品药品监督管理局
                                                                              2015年8月11日

返回列表

|小黑屋|手机版|Archiver|北纬网 ( 蜀ICP备14021017号-1 )

GMT+8, 2024-4-27 00:27